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Coração de Alcatra Mult Beef

O Coração de Alcatra Mult Beef é um corte extraído do corte da Alcatra tradicional, localizado entre o Contra Filé e o Coxão Mole.

 

Também chamado de Miolo de Alcatra em algumas regiões, este corte possui um sabor acentuado e isso o torna uma ótima escolha para ser preparado em churrascos.

 

As fibras presentes no Coração de Alcatra Mult Beef são curtas, por conta desse fator esta é uma peça bastante macia.

 

Para o preparo na grelha as opções são inúmeras, indo desde a escolha pelo preparo da peça inteira por espeto na churrasqueira, passando por cortes de bifes grandes sobre a grelha e até mesmo medalhões ou tiras.

 

Ainda assim, a aplicação do Coração de Alcatra Mult Beef vai além da churrasqueira; você pode utilizar este corte de carne em pratos assados, picadinhos, refogados e muito mais.

 

Vale muito a pena conferir! Delicie-se!

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